中医学・薬膳学・中国茶の自宅教室

薬膳ごはんの会  和華

（╹◡╹）你好！国際薬膳師  若林くみ子です。

家で作る「煮豚」

あなたのお家は肩ロース肉？

それともモモ肉？

はたまたバラ肉？

我が家は最近肩ロースで作っています。

けどロース肉って煮ているうちに硬くなるのが悩みだったりしませんか？

圧力鍋で超弱火で30分ほど静かに下茹でするのがコツです。

次に食べやすい幅に切って、フライパンに並べます。

砂糖、みりん、しょうゆ、オイスターソースなどで、こちらも超弱火でコトコト30分煮て、自然に冷ましてを2回繰り返します。

この時点で肉はホロホロとします。

最後に煮汁を煮詰めて、片栗粉でトロミをつけたのをかけるだけです。

《チビフーメイもご満悦》

美味しそうでしょ？

この煮豚に合わせるのはビール！

と、言いたいところですがプーアル茶はいかが？

https://yakuzengohan.thebase.in/items/10675534

脂肪の吸収を押さえて、分解を促進しますよ！